(
Dolby Digital и DTS — это уже довольно старые , но тем не менее абсолютно рабочие стандарты сжатия с потерей качества 5+1=6 дорожек pcm.wav в один сжатый файл. Всё ровно аналогичные сжатию в mp3 для стерео.
Старые т.к. Теперь то появился новый AAC , поддерживающего аж до 48 аудиоканалов
)

Вспомнил , что в PotPlaer я ещё 3 года назад открывал YouTube просто через меню "открыть ссылку" и вставляя туда ссылку на видео Youtube.
Т.е. давно уже существуют кроме браузеров Видеоплееры , которые умеют открывать файлы прямо из интернета по ссылке.
и тогда звук можно выводить хоть на Asio :)) и производить с ним всё что умеет программный плеер, а они нынче умеют почти всё.

Надо попробовать таким образом открыть указанную вами ссылку в PotPlaer . А может быть и современный Foobar2000 научился открывать YouTube — думаю, что наверняка.

Открыл в PotPlayer. И там есть ПОДменю - "Качество видео" из имеющихся на YouTube на предмет указанного адреса вам открыть. я выбрал АУДИО. И теперь у меня PotPlayer ВСЕ ссылки на видео из YouTube открывает лишь в виде АУДИО.

Я облазил все меню , кстати и два года назад я попадал в эту же ловушку. Я облазил все меню и не смог найти , как мне указать моему PotPlayer , что бы он снова открывал по ссылке из YouTube не аудио-дорожку, а видео. Или хотя бы снова дал бы выбрать. После выбора Аудио это ПОДменю "Качество видео" исчезло и я нигде не могу его найти.

Нашёл!!!
Оказывается всё просто - Меню - Воспроизведение - Закладки и Эпизоды = то самое подМеню "Качество видео" , которое лишь сбило с толку .
ведь я пытался найти именно то меню , в котором я выбрал Аудио : "Качество видео".
Но здесь возникает одна такая маааленькая НЕОБРАТИМОСТЬ.
у Аудио , как вы понимаете нет и не может быть "Качества видео". Таким образом ,
при выборе только Audio подМеню "Качество видео" просто исчезает навсегда. И вернуться назад становится ( как бы ) невозможно. Нет меню = нет возврата.
А об том , что искать надо меню "Закладки и Эпизоды" я и понятия не имел. Пока я случайно не наткнулся на него производя последовательный перебор буквально всех меню. А несколько лет назад просто переустанавливал PotPlayer , т.к. не мог выбраться из этой ловушки.

И я попробовал самые качественные из предложенных в этом подМеню варианты для указанного выше видео. И везде получал лишь 2 канала аудио.
Мне так и не удалось найти вариант , в котором было бы 6 каналов...
Возможно это из-за того, что в PotPlayer было указано : вывод звука в 2.0 стерео (т.к на ноутбуке лишь 2 колонки.)
Возможно если в самом PotPlayer указать , что у меня 5.1 , то возможно что-то измениться - PotPlayer будет сообщать Youtube , что ему нужно 5.1. Пробовал и так, всё равно лишь стерео.

А вот здесь САМ YouTube подтверждает , что поддерживает закачку звука 5.1
надо смотреть пункт Аудиокодек: AAC-LC
+
Supported YouTube file formats

3D Youtube Downloader на общеизвестных торрентах как ни странно нет свежей версии, а качать из неизвестного источника я опасаюсь.

Я скачал MediaHuman YouTube Downloader Portable .
Она ПОЗВОЛЯЕТ ВЫБРАТЬ лишь качество видео. Про звук ничего не предложила.
Ну и как результат я скачал файл размер 7.5 Мб звук = Стерео...

PotPlayer тоже ПРЕДЛАГАЕТ МНОГО ВАРИАНТОВ , но все они почему-то только СТЕРЕО...

Мне прям захотелось этой 3D Youtube Downloader , если она на столько продвинутая , что докапывается - таки до звука 5.1
УРА !!!
нашёл , скачал ; Ура версия Portable = работает без прописки в Windows.
в программе необходимо в настройках выбрать ПРОДВИНУТЫЙ режим ( "Advanced mode" ) , лишь тогда появляется кнопка(опция) "Анализ" ("Analyze").
[url=https://vk.com/photo5542158_456254802"]см. мой ScreenShot[/url]

ДА.
3D Youtube Downloader доказал, на Youtube действительно присутствует звук 5.1 и его даже можно скачать.
Но хотелось бы иметь доступ к нему( к звуку 5.1 ) и без скачивания , а так сказать OnLine (!)
C этим у меня пока проблема и отсутствие понимания, а для кого же тогда на YouTube хранится звук 5.1 , если он нигде не даёт его, кроме как скачать, да то лишь в 3D Youtube Downloader.

Отсюда логичный вопрос, а на чём же надо смотреть Youtube что бы получать звук 5.1 по умолчанию
Расскажите, а как ещё кроме как на компьютере под Windows можно смотреть YouTube ?
есть ещё Apple — я с этой техникой не знаком от слова совсем. Но знаю их подход - "нажми на копку получишь результат" , все пользователи Apple отмечают высокий уровень комфорта от удобства и понятности. Всё просто работает. Без нужды что-то где-то долго и кропотливо настраивать.
Ещё есть телевизоры — это ровно то на чём и нужно по идее смотреть что либо... На компьютере всё-таки принято работать.
про телевизоры я знаю, лишь про старые - я осознал, что телевизор это просто старый медленный смартфон с большим телевизионным НЕ ТАЧСкрин экраном. А всё управление лишь с неудобного ПДУ телевизором... Т.е. когда я пытался открыть интернет на Smart телевизоре я ощущал себя, что меня связали... Т.е. физически вот он браузер , а на ПДУ от телевизора я могу набирать по одной букве выбирая их курсором.... Когда я всё это осознал, я понял, что это ни что иное как большой МАРКЕТИНГ ( я бы даже сказал маркетинговый обман ). И я просто подключил ТВ к ноутбуку через HDMI кабель и ощутил счастье , как будто бы меня развязали и освободили. У меня опять полноценная клавиатура и полноценная Windows , а не кастрированный Android.
Но это немного не об YouTube , самую малость...
А так то современные ТВ должны по идее получать с YouTube звук 5.1

И мне кажется, что и на компьютере под полноценной Windows Professional должна быть возможность "объяснить" ЮтюбУ , что бы отдавал звук 5.1 прямо onLine. Вот только не пойму от чего это зависит. Скорее всего от КЛИЕНТА. Браузерная версия понимает, что браузер сможет воспроизвести лишь 2.0 стерео. И по-этому видимо просит у YouTube всегда лишь Стерео. Хотя xyz1980 пишет, что его браузер спокойно воспроизвёл 5.1 .
А вот PotPlayer казалось бы должен. Он и большой выбор различного качества предлагает - практически всего, что хранится на YouTube. Но мне так и не удалось найти среди этих вариантов 5.1 - вариантов много, но все почему-то лишь стерео.

В общем разъясните мне пожалуйста , как добиться от YouTube звука 5.1 БЕЗ скачивания.
И где это происходит ПО УМОЛЧАНИЮ , в отличие от браузеров в Windows , где этого НЕЛЬЗЯ добиться ну никак...( нет таких кнопок опций настроек ( или где-то есть?! ) )
И где это происходит ПО УМОЛЧАНИЮ ,
т.е.
кто есть целевая аудитория YouTube для которой 5.1 звук выдаётся им по умолчанию ?

выговаривал выговаривал , сам понять понял в чём проблема , а выговорить словами так и не смог.

Проблема не в том , что браузер получив 5.1 НЕ отдаёт его в систему. Хотя возможно такая проблема тоже существовала.
И Параметр для вставки в свойства Google Chrome: --try-supported-channel-layouts  её решает. Ну а иначе для чего же тогда этот параметр , именно для этого видимо. По умолчанию , видимо , Google Chrome производит ПРИНУДИТЕЛЬНую конвертацию :
из 5.1 в 2.0 . И это так странно. Ведь в Системе установлено сколько колонок у пользователя. И система естественно не хранит эти данные в секрете. А они в ней как раз ровно для того , что бы сообщать об этом приложениям. Что бы приложения тоже  знали сколько у пользователя колонок. И если звук 5.1 и у пользователя 5.1 , то зачем же выдавать ему 2.0 При этом принудительно конвертируя из 5.1  в 2.0 . Это же и вправду какой-то абсурд.
Однако же наличие этой проблемы и наличие этого параметра свидетельствует , что
как бы абсурдно это не выглядело , именно так и было.
Видимо было , что Chrome ПО УМОЛЧАНИЮ всегда приводил звук "к общему знаменателю" - к стерео,
даже если получал из интернета 5.1.
Мда...

Проблема не в том , что браузер получив 5.1 НЕ отдаёт его в систему.
А моя проблема в том (я задаюсь вопросом) , почему Youtube мне НЕ даёт 5.1 ?!.
Уж как заставить Chrome отдать 5.1 - мы выяснили - есть параметр : --try-supported-channel-layouts
Но я не могу заставить YouTube передать 5.1 в Chrome  — вот в чём моя проблема и мой вопрос.

Скачать 5.1 из YouTube , как ты показал ( и доказал ) можно. И за это тебе моя благодарность. Без тебя я бы до сих пор был уверен , что 5.1 на YouTube нет. Т.к. сам многократно скачивал (!) — а это не хухры-мухры — это фактическое скачивание исходника самого высокого качество ИЗ ПРЕДЛАГАЕМОГО МНЕ (!)
Почему YouTube НЕ давал мне ДАЖЕ СКАЧАТЬ 5.1 — вот в чём мой вопрос.

Ведь даже сейчас. Ни PotPlayer ни другой YouTube Downeloader так и не смогли скачать 5.1 (!)
смог лишь один  3D Youtube Downloader . И вот это у меня вызывает вопрос и недоумение. Что такого (секретного) (какое волшебное слово знает и) говорит  3D Youtube Downloader , чего не знают  ни Браузер ни PotPlayer ни другой YouTube Downeloader.

Вот теперь кажется Вы-го-во-рил я свой вопрос.

официально YouTube разрешает лишь просматривать видео. Кнопки "скачать" на YouTube не существует. Так что все средства скачать — это не официальные средства.

Отлично!
Из этого вытекает ЛОГИЧНОЕ предположение , что
если
пусть и НЕ официальный скачивальщик , доказал нам существования на Youtube звука 5.1 ,
то
ПО ЛОГИКЕ
должен существовать ОФИЦИАЛЬНЫЙ просмотровщик Официально показывающий нам этот самый 5.1
А иначе возникает ЛОГИЧЕСКОЕ ПРОТИВОРЕЧИЕ :
А нахрена он там вообще тогда есть этот самый 5.1 , если ОФИЦИАЛЬНО его как бы и НЕТ...!
Если официально его нам даже посмотреть невозможно, не то что скачать.
не правда ли это как-то странно.

Возникло следующее логическое предположение , что звук 5.1 отдаётся лишь за деньги в каких-то платных сервисах,
ну раз не существует никаких бесплатных , которые бы его показывали.

Но благодаря
3D_YouTube_Downeloader
стало .. пусть и НЕ официально , но стало возможным :
скачивать с Youtube звук 5.1 ,
а точнее совершенно любые(все) сочетания :
любую Видео дорожку
( имеется ввиду видео БЕЗ аудио , а вот что будет если выбрать видео уже с аудио - возможно она возьмёт из него лишь это видео )
+
любую Аудиодорожку
( даже 5.1 если она есть. А они довольно редко, но действительно существуют .m4a)
=
скачиваЮТСЯ и склеиваЮТСЯ в один медиа_контейнер видео+аудио

3D_YouTube_Downeloader — Это пожалуй ЛУЧШЕЕ (!) приложение.
Сижу сегодня весь день занимаю этой проблемой , как определить хотя бы наличие звуковой дорожки 5.1 у видео. И лишь 3D_YouTube_Downeloader это показывает. Один единственный (!). 

Ещё в одной статье похвалили KMPlayer . Скачал. Попробовал. Ну он действительно довольно продвинутый. И есть ОТДЕЛЬНЫЙ пункт меню "Скачать с YouTube" . Т.Е. это не просто общий пункт открыть URL , а это лишь и только про YouTube. Функционал похож на 3D_YouTube_Downeloader , он тоже скачивает отдельно видео и отдельно аудио и склеивает их в один файл, но вот отображение доступных аудио-дорожек у него крайне ущербное , т.е. там нет слова 5.1 . При этом я сам заранее знал, что тут есть звук 5.1 . Скачал. И получил видео файл со звуком 5.1 . Но сама программа этого НЕ показывает. Хочется верить, что если уж по СОДЕРЖАНИЮ они этот функционал реализовали ( 5.1 скачивается ) , то может быть и по ФОРМЕ " доведут до ума , что бы всё было видно , как в 3D_YouTube_Downeloader. Но в настоящей версии этого ещё нет.
Просмотр через меню открыть Url вообще никак не регулируется - что-то открыла и стала показывать - какую-то видео-дорожку с каким-то звуком. Но выбирать или определять этот выбор нигде нельзя. Я облазил всё меню - ничего не нашёл об этом.

Так что повторяю :
3D_YouTube_Downeloader лучший из лучших. Mast Have Evrybody ! Ещё раз Спасибо to xyz1980 .